Soffici all’esterno, con un cuore goloso all’interno.Ecco come farle in casa: ingredienti e procedimento.Oggi vogliamo parlarvi di una “magia” dello street food Catanese. Le Bombe sono una vera esplosione di gusto. Questa ricetta della tavola calda si realizza con un impasto lievitato, cui viene data una forma sferica, che viene farcito con mozzarella e prosciutto cotto, quindi fritto. Le Bombe ...

Nel tempo, i "bibitari del ciospo" hanno ampliato la loro offerta e arricchito le loro tradizionali ricette che hanno tramandato di generazione in generazione. Chi va nei chioschi a Catania infatti può trovare una vasta scelta di bevande e di snack e mentre i più golosi possono scegliere tra uno degli innovativi e ricchi frappè o una crepes, la maggior ...

Febbraio è sicuramente uno dei mesi più cari all’immaginario catanese. Inizia dedicando le sue prime giornate alla patrona Agata. Per poi colorarsi con i coriandoli sparsi lungo la città. Arriva il Carnevale a Catania. E non sono soltanto le strade a colorarsi. Ma anche le tavole dei buongustai. Un piatto in particolare appartiene alla tradizione della tavola catanese nel periodo ...

La ‘pasta chi masculini’ è un primo piatto caratteristico della cucina catanese. Questo classico unisce infatti i due sapori principali del territorio: quelli della terra e quelli del mare. Ingrediente topico di questo piatto forte sono le alici, che nel catanese vengono infatti definite con il termine di ‘masculini’. A dare un tocco pungente al pesce, il finocchietto rizzo, cioè ...

Le olivette di Sant’Agata sono dei dolci tipici siciliani, precisamente di Catania, semplici da realizzare e di grande effetto, preparati con farina di mandorle e zucchero. Dalla caratteristica forma ovale e dal colore verde, questi dolci di pasta di mandorle ricordano nell’aspetto proprio delle olive, mentre nel sapore richiamano i tanti dolci a base di mandorle presenti nella tradizionale pasticceria ...

La pasta col nero di seppia è un must della cucina catanese, detta “pasta co niuru de sicci”. I pregiudizi sono tanti, e il colore mette timore, ma per chi prova questa pasta, Il sugo nero come la pece e il sapore del mare in bocca, è difficile da dimenticare. Le seppie e il loro nero si sposano benissimo con ...

La vita è fatta spesso di incontri e avvenimenti casuali,ma al tempo stesso ciò che ci accade è frutto del lavoro e dell’esperienza senza cui non saremmo ciò che siamo. La storia di Concetto Bonvegna e Nunzio Verona titolari dell’omonima pasticceria sita in via Asiago 60 è quella di due pasticceri ricchi di esperienza e talento che si incontrano casualmente ...

A Catania l’amore per la carne è smisurato. Ai catanesi guai a cu ci tocca l’antica arte culinaria “arrusti e mangia”. Però è anche vero che la carne non la si mangia solo arrustuta no fucularu. Diverse sono le ricette che riguardano la preparazione della carne. Oggi insieme a voi andremo alla scoperta di una ricetta molto antica, che è ...

Si sente sempre più spesso parlare di street food, di cibo da strada e di pasti veloci da consumare in piedi mentre si è fuori casa e si ha fretta. Una tendenza questa che a Catania è presente da moltissimi anni, tramandata da tutti i catanesi che amano comprare e mangiare il cibo locale direttamente in loco, senza doverlo portare ...

I "Puppetti" ri canni cavaddu, in italiano le polpette di cavallo, sono una specialità della cucina catanese. Vengono preparate in casa in vari modi: al sugo, in umido ma anche al forno e grigliate. Proprio quest’ultimo modo di cottura viene usato dai piccoli localini ai piani bassi dei palazzi che cucinano le polpette di cavallo ai catanesi dentro un panino ...