Le scacciate catanesi hanno origine nell’ambiente contadino (sembra si siano diffuse nel XVII secolo), e servivano come preparazioni da “riciclo” degli avanzi del giorno prima, rendendoli più gustose e nutrienti. Col tempo, le scacciate si diffusero anche nel contesto urbano, acquisendo quindi uno status più elevato. Nel 1763 Moncada, principe di Paternò, decise di offrire le scacciate ai suoi ospiti ...