A prima vista potrete confonderla con la torta Sacher, ma leggendo bene noterete che la scritta non è quella. La torta Savoia è un dolce storico d'origini siciliane, realizzata in onore dell'annessione della Sicilia al nel Regno d'Italia. Si racconta che molto tempo fa la torta Savoia venne preparata dalle suore benedettine di Catania, che ideando questa torta inserirono tra ...

E’ un pane a forma di ciambella, composto principalmente da grano duro, farina di semola rimacinata, sale, pasta madre ed acqua tiepida. Può essere consumato come accompagnamento alla portata principale, oppure, molto più diffuso nella nostra città, nella versione cunsatu (condito). La ciambella di pane, viene tagliata orizzontalmente e condita con abbondante olio extra vergine di oliva, sale, peperoncino ed ...

Se pensate che la pasta al forno in genere sia un piatto ricco, non avete ancora provato quella alla catanese. Sul fatto che la cucina siciliana sia allettante e gustosa non vi è dubbio alcuno, ma questo, che definire un primo piatto sarebbe molto più che riduttivo, ne è l’esempio lampante. Avete qualche ora da dedicare al pranzo, magari quello ...

Le Siciliane sono delle pizze fritte farcite, tipiche della provincia di Catania.Anche se vengono preparate in diverse varianti, la ricetta originale delle Siciliane catanesi le vuole ripiene di Tuma e acciughe.La leggenda narra che una signora originaria di Zafferana Etnea, Giuseppa Finocchiaro, nel 1924 decise di aprire una pasticceria chiamata "Donna Peppina". Fu lei che preparò la prima Siciliana, una ...

Erano i tempi in Sicilia, in cui i biscotti e i dolciumi in genere erano prodotti nei monasteri, il Convento di Santa Chiara a Catania nel lontano 1800 realizzava per la prima volta un biscotto dalla bontà eccezionale, che da lì a poco veniva conosciuto in tutta l'isola . Questi chiamati "biscotti della monaca" sono aromatizzati all'anice o con semi ...

Le brioche con lo zucchero sono dei sofficissimi panini per la colazione o la merenda ricoperti di zucchero semolato. Una merenda sana e genuina che ci riporta all’infanzia, quando le compravamo calde calde dal fornaio. A Catania i “brioci co zuccuru” si trovano in tutti i panifici e i bambini ne sono molto golosi. Sono deliziose inzuppate nel latte e ...

Entrare in un bar o in una pasticceria catanese non è un’esperienza qualunque perchè si rischia di essere travolti da un vortice di passione e golosità. Già dalle 5 della mattina il banco della colazione trabocca di colazioni in taglia maxi di ogni genere , dai classici cornetti alle iris con la crema , raviole con ricotta , treccine, granite, ...

La Mafalda è un pane tipico siciliano, di origine contesa tra Catania e Palermo, ma consumato e prodotto in tutta la Sicilia. Caratterizzato da semola di grano duro e semi di sesamo, può assumere diverse forme, ma in realtà per mafalda si intende specificatamente il panino con la famosa forma a serpentina. Questo pane morbido, ma dalla crosta dorata e ...

Fanno parte della tavola calda e della rosticceria catanese, sono dei morbidissimi calzoni fritti ripieni di deliziosa crema di ricotta e cannella, una sfiziosità che crea dipendenza, che occorre provare almeno una volta e che difficilmente si dimentica.Le raviole dolci di ricotta vengono preparate da bar, pasticcerie e panifici locali durante la stagione autunno-inverno. Ciononostante, in casa, si possono fare ...

La Pasta alla norma è un primo piatto gustosissimo, grande classico della cucina siciliana amatissimo in tutto il mondo! Si tratta di Pasta condita con il tipico sugo alla norma: salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico fresco! Un mix di sapori mediterranei dalla golosità senza paragoni, che nasce nella città di Catania intorno ai primi del 1900 ...