Cibo Catanese

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10 Piatti Siciliani che bisogna assolutamente mangiare almeno una volta nella vita

La cucina siciliana è l’espressione dell’arte culinaria sviluppata in Sicilia fin dall’antichità ed è strettamente...

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Fede e tradizione: I dolci tipici della festa di Sant’Agata

Sant’Agata non è solo religiosità e folklore ma anche prelibatezze culinarie. Tra i dolci tipici catanesi in occasione della festività...

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La Caponata – Ingredienti e istruzioni per la preparazione

La Caponata – Ingredienti e istruzioni per la preparazione Ingredienti: – 2 grosse melanzane; – 1 peperone rosso;...

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Cibo Catanese: Catania è la patria della Carne di Cavallo

Lo stemma di Catania raffigura al suo interno il simbolo della città: un elefantino porpora. Ma avrebbe potuto starci altrettanto bene un...

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Cibo Catanese: Fusilli con salsa al pistacchio di Bronte

Il pistacchio di Bronte DOP (Denominazione di Origine Protetta) in siciliano detto frastuca (il frutto) o frastucara (la pianta) è una...

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Spaghetti cu niuru de Sicci (Spaghetti al nero di seppia)

Un classico intramontabile: la pasta con il ‘nero di seppie’ a Catania detta “Spaghetti cu niuru de Sicci”. In Sicilia in...

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I Cannoli Siciliani alla Ricotta: Preparazione in 8 semplici passaggi

I cannoli siciliani sono dolci fritti tradizionali che venivano consumati originariamente nel periodo di Carnevale ma che hanno avuto così...

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Specialità Catanese: La pasta alla norma

La pasta alla Norma è un piatto di origine siciliana, in particolare è una specialità catanese creata come omaggio alla più bella...

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L’arancino: Origini, Curiosità e Preparazione

Cos’è l’arancino? Si tratta di una palla o di un cono di riso impanato e fritto, del diametro di 8–10 cm, farcito...

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Cos’è la granita e da dove deriva?

Il rito della granita è, tutt’oggi, vissuto dai siciliani come un momento di comunione e di relazioni sociali, una tradizione del...

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